Door Friesland Campina
FrieslandCampina start met uitbreidingen op zijn productielocaties in Gerkesklooster en Workum. Met de eerste paalslagen op 27 november en 5 december 2024 is het startsein gegeven voor projecten die de verwerking van wei – een waardevol bijproduct van de kaasproductie – naar een hoger niveau tillen. Daarnaast wordt het productieproces duurzamer.
Wei is het vloeibare restproduct dat overblijft na het stremmen van melk bij de productie van kaas. Wei bevat hoogwaardige eiwitten die worden geconcentreerd en verwerkt tot producten zoals Whey Protein Concentrate (WPC)). Deze ingrediënten worden veel gebruikt in sportvoeding, dieetproducten en medische voeding vanwege hun voedingswaarde en snelle opneembaarheid door het lichaam.
Workum: hogere capaciteit en duurzamer
Na 2,5 jaar voorbereiding is de uitbreiding van de wei-productielocatie in Workum officieel van start gegaan. Deze investering van 30 miljoen euro maakt het mogelijk om vanaf 2026 alle wei van de kaasfabriek in Workum te verwerken tot hoogwaardige WPC-producten. Een belangrijk onderdeel van de uitbreiding is de vervanging van een 50 jaar oude gasgestookte verdampingsinstallatie door een milieuvriendelijker alternatief. Deze nieuwe installatie zal jaarlijks zorgen voor een besparing van 6.800 ton CO2 en 350.000 m³ drinkwater, wat overeenkomt met het jaarlijkse waterverbruik van 22.000 huishoudens.
Bob Schultze, projectmanager bij FrieslandCampina, licht toe: “Voor de compensatie van 6.800 ton CO2 zouden 340.000 bomen nodig zijn. Deze stap is essentieel om onze ambitie van netto-klimaatneutrale productie in 2050 te realiseren.”
Gerkesklooster: optimalisatie verwerking en nieuwe melkontvangst
In Gerkesklooster worden twee belangrijke projecten gecombineerd uitgevoerd: de optimalisatie van de verwerking van wei voor kindervoeding en de aanleg van een nieuwe melkontvangst. Dit betreft een totale investering van ongeveer 20 miljoen euro.
Gooitzen Stellingwerf, projectmanager bij FrieslandCampina: “Na voltooiing van dit project eind 2025 zal er meer hoogwaardige wei geschikt zijn voor verwerking als ingrediënt voor de productie van kindervoeding in onze productiefaciliteit in Borculo.” Het tweede project op locatie Gerkesklooster betreft de vervanging van de verouderde melkontvangst, die veel onderhoud vereist. Een groot voordeel van de nieuwe melkontvangst is dat er meer water hergebruikt kan worden, waardoor de behoefte aan leidingwater vermindert. De nieuwe melkontvangst zal naar verwachting medio 2026 in gebruik worden genomen.