De ketens staan voor een grote opgave om in 2030 te voldoen aan allerlei milieudoelstellingen. Denk aan klimaatafspraken en Europese duurzaamheidsstandaarden. Om hieraan te kunnen voldoen, is actie van de boer nodig. Want, 70 procent van de CO2-voetafdruk van de zuivelketen ligt op het boerenerf.
Dus er is werk aan de winkel. De ketens hebben samen het doel gesteld om de emissies met 50 procent terug te dringen ten opzichte van 2018. Tot nu toe is 15 tot 20 procent gerealiseerd.
Die reductie is bereikt door relatief eenvoudige maatregelen en het verder optimaliseren van bedrijfsprocessen. De ‘quick wins’, het laaghangend fruit. Maar om de volgende stap in reductie te zetten, is toch echt meer nodig.
Leest u verder via: https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2024/11/30/de-boer-kan-het-niet-alleen